1、白螺洗净，放水里泡一小时，锅里放水烧开，下白螺煮至水沸腾捞出沥干。

2、锅里下油，放姜蒜爆香，下白螺翻炒均匀至炒熟。

3、放入适量的盐，放半瓶盖料酒、少量酱油、鸡精炒匀，最后倒入少量水收汁即可。