番荔枝可以通过按压来判断生熟。

用手轻轻地按一下番荔枝，如果感觉比较硬的话，就说明没有成熟。用手轻轻地按一下后，如果稍微有些软，并且会有糖分流出，就说明已经熟透了。番荔枝催熟的方法：如果买回来的番荔枝没有成熟，并且是生硬的情况，可以用报纸将番荔枝包裹起来，然后在报纸上面喷上一些水，大约存放1到2天之后，果实就会变软，并且变成熟。这样就可以直接用刀子剖开食用了。