1、将牛蹄筋洗净放入锅中，并倒入没过它的清水，再放入八角、生姜片（１０克）、香叶、葱段，启动电饭煲牛筋功能炖压至自然放气即可；

2、将压好牛蹄筋冷却后切小段，将剩余的生姜、大蒜、葱切碎；

4、倒入牛蹄筋翻炒２分钟左右，放入１勺生抽、１勺蚝油、少许食盐、少许糖调味，再翻炒均匀；

5、倒入３勺炖牛蹄筋的高汤，大火烧开，中小火焖煮；