蒜苗炒鸡蛋：用料：鸡蛋150克，青蒜100克，植物油50克，盐3克，花椒2克。

步骤：

1、蒜苗洗干净切成小段，鸡蛋打成鸡蛋液，葱切葱花。

2、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。

3、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味， 倒入蒜苗翻炒变软。

4、将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟，加盐调味，装盘即可。