1、苦瓜去瓤切条。

2、胡萝卜去皮切条。

3、锅中烧开水，苦瓜和胡萝卜分别焯水30秒。

4、锅中油烧热加蒜末。

5、放入苦瓜和胡萝卜，翻炒均匀。