价格鉴证协会是指各类价格鉴证机构对社会经济活动中所涉及的各种财物以及服务项目进行价值鉴定，认证和评估活动的总称。

根据我国的法律法规的相关的规定，国务院以及各级地方政府价格主管部门是价格鉴证协会的管理部门，负责对价格鉴证的管理和监督。