荆州锅盔肉馅配方有两种馅料

第一种猪肉馅料：猪肉50克、料酒适量、胡椒粉适量、鸡蛋两个、生粉适量、老干妈适量、生抽适量、王守义十三香适量等。

以上两种馅料配方就是目前荆州锅盔的秘方

主料：

小麦面粉250g、水150g、酵母2g

辅料：

糖20g、盐1g、油适量、五香粉、老抽适量、肉末适量、咸菜适量、白芝麻适量