麻辣拌 是从麻辣烫衍生出来的小吃，源自辽宁省抚顺市。

其原料同麻辣烫大致相同，土豆片所占的比例略大些，粉丝比例略小。将若干蔬菜和配菜在水中煮熟之后，放在盆中，以辣椒，砂糖，陈醋等调料搅拌均匀即可使用。其味酸辣爽口，适合四季食用。