应记录为：借记“管理费用”，贷记“银行存款”。

管理费用是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用，包括工资、职工福利费、工会经费、职工教育经费等。因此，总经理报销餐饮费用应归类为管理费用。会计分录的记录应当遵循客观性、规范性和谨慎性原则，确保记录真实、准确、完整。

借：管理费用一业务交易费， 贷：银行存款或现金