可以用淀粉。

做肉丸子除了需要淀粉之外，还需要适量的葱姜和五香粉还有盐、料酒、蚝油、白糖、鸡精，将猪肉和葱姜剁碎之后和其他辅料混合均匀就可以做出美味的肉丸子。