大米

适量

一小部分

玉米

大豆油适量

1/5

做煎饼首先要泡粮食，五谷杂粮，多以玉米碴子，大米，小米为主，可以添加花生、大豆、红豆等各类杂粮，做成不同的口味。玉米味煎饼，先把大米蒸熟，等比例的大碴子用水浸泡两天两夜，然后均匀混合，同时可加入泡好的黄豆，搅拌均匀

材料：鸡蛋2个，细香葱1把，面粉500g，清水小半碗。

面粉加鸡蛋和清水之后要搅拌到完全溶化，没有颗粒，这样煎出来的饼才会又软又香。

1、准备所需材料。

2、鸡蛋打散，小葱切成葱花。

3、鸡蛋加入适量的盐。

4、再加入1大勺面粉，拌匀。

5、然后加入半小碗的清水。

6、打搅至面粉完全溶化，没有颗粒。

7、再加入葱花。

8、轻轻的拌匀。

9、平底锅内加入少许油烧热，然后加入鸡蛋糊。

10、小火煎至一面定型变黄色，再翻面煎另一面。

11、最后将煎好的鸡蛋饼叠起即可出锅。

1

准备小麦面粉200克，黄豆面粉60克，小米面粉50克，玉米面粉50克。

2先将面粉依次放入盆中，加入3克的盐，将面粉搅拌均匀。

3

加入清水在面中，水少量多次的加入，搅拌成粘稠状醒面半小时即可。