云南的脆和旺是两个美味食品的名称。

云南的独特美食：过桥米线中的组合配料美食脆哨子，血旺子正是过桥米线中的配料，以使米线更加可口美味。脆哨是用猪肉的五花肉或脊椎肉切丁后加香料油炸后香脆可口，用于过挢米线的配料，方使米线汤鲜味美。