65度煮不熟肉。

因为水开到100度煮肉才能煮熟，不够温度肉熟不了。通常我们煮肉是把常温肉凉水下锅，先用大火把水烧开，肉随着水温升高表面也开始变为白色，这表明肉的表面正在逐渐趋向于熟的程度，然而由于时间还不够久，肉内里温度不够所以还是生的。把火调整到中小火继续煮肉一个小时到一个半小时，随着水温持续在100度煮肉，肉内里也逐渐变熟，直至肉整体熟透。