是一种广东省惠州市的特色美食，以其独特的口感和味道受到当地人和游客的喜爱。

横沥汤粉的制作工艺独特，选用优质的米粉，搭配上鲜美的汤底和丰富的配料，如虾、瘦肉、青菜等。横沥汤粉的汤底是用鱼骨、鸡肉等食材熬制而成，味道浓郁，营养丰富。在惠州，有许多专门的横沥汤粉店，其中一些店铺已经有几十年的历史。当地的师傅们凭借着熟练的技艺和秘制的汤底，烹制出一碗又一碗美味的横沥汤粉，深受食客们的喜爱。除了在当地品尝外，许多人还会将横沥汤粉作为特产带回家乡，让更多的亲朋好友品尝这道美味佳肴。