2021年9月12日，嘹亮的军歌响彻校园,2021年新生军训在狮子山校区和成龙校区正式拉开帷幕。

为确保军训饮食保障工作顺利、安全、有序地进行，后勤服务管理中心高度重视，根据学校军训计划，饮食服务保障部制定了《2021级学生军训饮食服务保障方案》，并召开军训饮食服务保障专题会议，对军训饮食保障各方面的工作都做了细致而周密地安排。精心安排部署 做好各项准备此次9000余人的军训饮食保障工作由狮子山校区槐园餐厅、成龙校区龙湖餐厅和浣水餐厅共同承担。三个军训餐厅都有承接军训工作的经验，都是善于打硬仗的队伍。为保障军训饮食工作顺利进行，餐厅将所有员工进行了细化分工，各司其职，相互协调，责任到位，形成上下合力抓军训，层层有人负责，事事有人管理，各项组织措施完善，各项工作井然有序地局面。同时，为保障同学们军训期间的营养供给，针对训练强度，饮食保障部提前制定相关食谱，做到荤素搭配，营养均衡，尽可能满足军训同学们的口味要求。 另外，饮食保障部还提前准备了月饼，和同学们共庆佳节。学校、后勤各级领导视察军训餐厅饮食保障工作严格监督检查 确保食品安全食品安全是军训饮食保障工作的重中之重。为确保食品安全，饮食保障部采取邀请上级部门督查和自查相结合的方式，发函邀请市场监督管理局指导食品安全工作的同时，专门成立了食品安全检查小组，每天从原材料的购入、初加工、切配、烹制、菜品留样、分餐、人员卫生、环境消洒等多方面对餐厅展开全面检查，督促搞好食品安全工作。餐厅管理人员、安全员也随时对餐厅进行巡查，确保饭菜质量和安全。市场监管管理局工作人员、部门安全员检查军训工作军训中的他们 舍小家为大家军训对每位入学新生都是一场身心的考验，对食堂员工的工作与生活也是一次挑战。为保障9000余名军训新生的一日三餐，当晨光微露大家还在睡梦中时，餐厅员工每天早上4点就开始了一天的忙碌，晚上8点才能下班。为顺利完成军训饮食保障任务，餐厅不少骨干和员工全程驻留在工作第一线。军训餐厅员工的忙碌瞬间领导慰问暖人心 攻坚战斗必胜利9月23日，正值秋分，后勤服务管理中心领导班子在后勤综合科、饮食保障部相关人员的陪同下，分别前往三个承训餐厅慰问战斗在一线的员工。党委书记孙希红，中心党委副书记、纪委书记梅勇，中心副主任唐斌、石磊等一行来到狮子山校区槐园餐厅；中心主任赵建、副主任何群、综合科科长许勇先后来到成龙校区浣水餐厅和龙湖餐厅慰问员工并送上慰问品。后勤领导慰问槐园餐厅军训员工 孙希红和赵建在慰问中代表中心对所有员工表示了亲切的慰问和感谢，感谢他们在军训饮食保障工作中付出的心血和汗水，同时也提出了殷切的希望，军训接近尾声，希望全体员工再接再厉，充分发扬后勤人“召之即来、来之能战、战之必胜”的优良作风，继续保持高度的政治责任感，注重食品安全、消防安全、生产安全、人身安全，为军训饮食保障工作画上一个完美的句号。

以下是军训餐厅管理方案。

1、学校食堂由伙食委员会（由理事会、学校行政人员、食堂会计组成）管理，伙委会负责食堂经营方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成决议，审核食堂帐务。

2、学校总务处直接管理食堂事务，落实伙委会决议，保障食堂正常运转，向伙委会负责。

3、食堂设事务长一名，