肠旺面中的面是手工鸡蛋面，粗面和细面都挺好。

好吃的面当然也要有好的汤底，汤底简直是面的灵魂啊。肠旺面的汤底一般都是鸡汤，把鸡汤熬出来以后需要放小火一直吊着保持温度，那种鲜味，吃起来热乎乎的很舒服。

肠旺面的面条用的是细面条。