郑州的卤煮火烧很多，比较有名的是西大街的郭记烧鸡和铁记牛肉，紫荆山金水河桥边的郑州烤鸭店，西大街顺城街的五顺斋烤鸭，顺城街的胜利烧鸡，现在在紫辰路和紫东路交叉口附近的郑州非遗产品老八烧鸡，还有紫燕鸡，道口烧鸡，白记牛肉等等。