龙游发糕是衢州龙游县传统糕类特产，为国家地理标志保护产品，是一道由大米、肥猪肉等原料制成的糕点。

龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其最大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成，营养丰富，花色品种多样，按口味分，有白糕、丝糕，青糕，桂花糕、核桃糕、红枣糕、大栗糕等；按主要原料分，可分为纯糯米糕和混合米糕。龙游发糕还被评为中国地域十大名小吃、浙江十大农家特色小吃。