香茅草烤鱼是云南滇南的一道傣族风味菜肴，因其香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，鱼肉的鲜美，再加上独特的调料，味道别提有多美味了，香、酥、鲜的特点，极能增进食欲，这也是傣族人待客的美食之一，外地人来到这里也会点上一份香茅草烤鱼。