关于然后在家里自己做臭豆腐，正宗臭豆想要做出来的臭豆腐，闻起来臭吃起来香。

那臭水一定是必不可少的，一般正宗地道的长沙臭豆腐也是用的豆豉，必须要在罐子里面腌制长达半年的时间，这样我们才能够起风，这样做出来的臭水更加的容易给臭豆腐上色和上臭。腌制了足够长的时间，才绝对的地道。然后在家里做出来好吃的臭豆腐，正宗臭豆腐臭水制作的方法一定是最重要的。我们可以选取闻起来比较香的豆豉25克，然后加到1千克的清水里面煮沸，煮沸之后再加入小茴香，陈皮桂皮煮好之后搅拌均匀再加入碱，就密封到罐子里