在4摄氏度条件下 ：1毫升的水质量为1克 。

但是食用油的密度比水要稍小，若日常家庭烹饪所用，就没必要那么绝对精准，往往就把30ml食用油估算为30克，这样换算简单好记。反正我做西点时就是这么处理的。