1、食堂应设置辅助账务，反映食堂收支，受到企业拨款时：

借：货币资金

2、食堂买菜采购材料时：

借：原材料

3、月末盘点，算出消耗，结算食堂成本：

借：食堂支出成本

贷：原材料

单位食堂买菜记食堂账，或者记入应付福利费账