以下是一些推荐：

1. 郑州烩面：烩面是郑州地区非常受欢迎的早餐。

它是一种用猪骨头熬制的汤底，加上面条、牛肉、豆腐和蔬菜等配料煮成的美味汤面。

2. 糖油粑粑：糖油粑粑是一种传统的河南小吃，是用糯米粉和红糖制成的甜点。它的口感柔软、甜蜜，适合早晨搭配一杯豆浆或牛奶食用。

3. 油条：油条是中国传统的早餐食品之一，也是郑州早餐中非常受欢迎的一种。它的口感酥脆、味道香甜，搭配豆浆或粥都非常美味。

4. 豆皮卷：豆皮卷是一道以豆皮为主料制作的美食。豆皮是由黄豆浆烧制出来，然后晾干而成。豆皮卷里面的馅料可以是猪肉、虾仁、豆腐等，口感清爽可口。

5. 煎饼果子：煎饼果子是一种流传广泛的北方早餐。它是用面粉、鸡蛋、葱花、豆酱等材料制成的薄饼，里面可以包裹豆腐干、油条、肉松等多种馅料，口感酥脆可口。