步骤：

1. 将肠粉专用粉放入碗中，用适量的清水搅拌均匀，使粉末充分被水吸收。

2. 待搅拌均匀后，将混合物倒入蒸盘中，并用刮板刮平。

3. 将蒸盘放入沸水锅里，在锅内隔水蒸10-15分钟。

4. 取出蒸好的肠粉，将其切成合适的大小，备用。