夏季早餐又快又方便的有：

一、营养粥。

粥可以直接放在全自动的电饭锅里煮熟，这样省事，提前煮好，保温，就可以卖了。另外，粥营养丰富，易吸收，能清肠胃，如南瓜粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，可搭配不同的小菜，很受欢迎的，操作简单、成本低利润高。

二、包子馒头。包子可提前包好，馒头可提前准备，售卖时，一笼出来就有很多，十分方便。另外，包子馒头一直深受消费者的喜爱，如今包子的种类繁多，如素包子，酱肉包，糖包，灌汤包，牛肉包，五香包，白面馒头，南瓜味馒头，荞麦味馒头，红薯味馒头等等。

三、油条麻园。油条麻圆这些油炸类的，比较香脆美味，搭配豆浆口感更佳。一斤面粉可以做很多个，利润还不错，制作比较简单的，只要不是差的油，而且卫生干净，销量肯定不错的。

四、酱香饼。酱香饼的主要特点是香、甜、辣、脆，香中有香，外脆里软。油香，葱香，馅香，面香，香香入鼻，令人回味无穷。香酱饼包装卫生、方便、快捷，适合现代人的生活节奏。香酱饼不仅适合大都市，也适合在县市和乡镇发展，更适合街头和路边小吃。

五、肠粉。肠粉是很容易上手制作的美味，而且方便快捷，作为早餐是非常合适的，资金足够的可以开个小门店，资金不足一个小推车就搞定！不管是摆摊还是开店，做早餐卖肠粉肯定是能赚钱的，不过做肠粉这样的小吃生意重要的就是要坚持。

六、杂粮煎饼。日常生活中杂粮煎饼摊前总是生意红火，顾客络绎不断的，一个杂粮煎饼的成本不到一元，每天按平均买300个一天的就能卖到是1200元，除去必要的摊位费和人工以及管理费日杂费等费用，就按一天200元算，日利润就达到1000元，月收入就上万了，这样的生意利润是非常可观的。

最适合的是包子馒头稀饭。其他的可以考虑烤面筋、铁板鱿鱼、铁板豆腐、关东煮、臭豆腐、凉面、烤串、烤冷面、麻辣烫、卤菜店、鸡排、早餐面点、炭火烧。