夏季早餐又快又方便的有：

一、营养粥。

粥可以直接放在全自动的电饭锅里煮熟，这样省事，提前煮好，保温，就可以卖了。另外，粥营养丰富，易吸收，能清肠胃，如南瓜粥，小米粥，皮蛋瘦肉粥，可搭配不同的小菜，很受欢迎的，操作简单、成本低利润高。

二、包子馒头。包子可提前包好，馒头可提前准备，售卖时，一笼出来就有很多，十分方便。另外，包子馒头一直深受消费者的喜爱，如今包子的种类繁多，如素包子，酱肉包，糖包，灌汤包，牛肉包，五香包，白面馒头，南瓜味馒头，荞麦味馒头，红薯味馒头等等。

三、油条麻园。油条麻圆这些油炸类的，比较香脆美味，搭配豆浆口感更佳。一斤面粉可以做很多个，利润还不错，制作比较简单的，只要不是差的油，而且卫生干净，销量肯定不错的。

四、酱香饼。酱香饼的主要特点是香、甜、辣、脆，香中有香，外脆里软。油香，葱香，馅香，面香，香香入鼻，令人回味无穷。香酱饼包装卫生、方便、快捷，适合现代人的生活节奏。香酱饼不仅适合大都市，也适合在县市和乡镇发展，更适合街头和路边小吃。

五、肠粉。肠粉是很容易上手制作的美味，而且方便快捷，作为早餐是非常合适的，资金足够的可以开个小门店，资金不足一个小推车就搞定！不管是摆摊还是开店，做早餐卖肠粉肯定是能赚钱的，不过做肠粉这样的小吃生意重要的就是要坚持。

六、杂粮煎饼。日常生活中杂粮煎饼摊前总是生意红火，顾客络绎不断的，一个杂粮煎饼的成本不到一元，每天按平均买300个一天的就能卖到是1200元，除去必要的摊位费和人工以及管理费日杂费等费用，就按一天200元算，日利润就达到1000元，月收入就上万了，这样的生意利润是非常可观的。

. 煮鸡蛋、面包、牛奶、水果等简单易做的食品是夏天早餐适合卖的。

2. 因为夏天气温高，人们不太愿意吃热食，简单易做的食品可以快速满足顾客的需求，同时也不会让顾客感到饱腹。

3. 另外，可以考虑加入一些冰品，如冰淇淋、冰沙等，可以为顾客带来清凉感，增加销售量。

1. 豆浆油条:豆浆是夏季最常见的饮品之一,搭配上热腾腾的油条,味道香脆可口,尤其适合夏天早上吃。豆浆和油条的营养价值也不容忽视,豆浆富含蛋白质、维生素

2. 凉皮:凉皮是以面粉为主料制作的食品,口感柔软、滑爽。夏季吃凉皮十分爽口,可以清热解暑。另外,凉皮的制作还可以加入其他食材,比如豆芽、黄瓜、口蘑、虾皮等

3. 清粥小菜:粥是夏季消暑的标志性食品,简单、清爽、易消化。清粥小菜营养丰富,菜品又不会太重口,适合早上吃。可选择一些菜品,比如鸡蛋羹、干菜

凉面：夏天气温高，凉面是一种清凉解暑的早餐食品，很受消费者的欢迎。可以提供多种口味的凉面，如拌酱凉面、酸辣凉面、芝麻凉面等。

水果沙拉：夏天是水果丰收季节，可以准备各种新鲜的水果，切成小块混合在一起制作成水果沙拉。这是一种健康的早餐选择，可以吸引健康饮食的消费者。

夏天适宜做清凉爽口的早餐，如水果沙拉、酸奶果粒杯、冰淇淋三明治等。水果沙拉可以选择各种新鲜水果，搭配蜂蜜或柠檬汁调味，清爽解暑。

酸奶果粒杯可以将酸奶与切碎的水果混合，口感丰富。

冰淇淋三明治则是将冰淇淋夹在两片饼干之间，既可口又消暑。此外，还可以考虑制作冰镇豆浆、凉面等清凉早餐，满足人们对清爽食物的需求。