虾扯蛋（即虾仁炒蛋）可以通过不同的口味搭配来挂钩。

例如，可以用葱姜蒜爆炒虾仁后再加入打散的鸡蛋，配上少许盐、胡椒粉和鸡精调味，制成口感鲜美的虾扯蛋。另外，也可以在煎蛋前加入一些切碎的青椒、红椒或洋葱等蔬菜，既增加了口感的层次感，又提高了营养价值。无论是以清淡口味为主还是辣味为主，虾扯蛋都是一道简单易学，却又美味可口的家常菜。