人流量大的地方比如菜市场、小区、拥挤的老城等地方，要有特色，干净卫生，营养实惠，能吸引回头客，以走量为主，价格不宜定高。

一般开在城中村或者饮食街比较好一点，这两个地方人流比较大，而且大部分人都忙于工作没时间做饭，这样吃面的顾客肯定不会少。