关于这个问题，湖南士官职业技术学院的专业包括：机械类、电子信息类、计算机类、汽车类、建筑类、土木类、经济管理类、文化艺术类等。

具体的专业包括：机械设计制造及其自动化、车辆工程技术、数控技术、电气自动化技术、电子信息工程技术、计算机应用技术、建筑工程技术、土木工程技术、会计、市场营销、文秘等。

专业有机电一体化，应用电子技术，通信，轮机工程，无人机，物联网，电气自动化，计算机网络，航海等