手工糖是一种传统的糖果制作方式，包括硬糖、软糖、果味糖和夹心糖等多种种类。

硬糖是通过将糖浆煮沸至一定温度直至凝固而制成的，可以添加水果、薄荷等各种口味；软糖则是在煮糖过程中添加果汁或其他液体，口感柔软多汁；果味糖则是将水果茎汁和果酱加入糖浆中，打磨成形；而夹心糖则是将果酱或果冻夹入硬糖中，制成水果酱心或巧克力心等各种美味。手工糖因其口感纯正、原料天然而备受人们喜爱。