不算特产，虽然湖南人爱吃辣，湖南妹子惯称“辣妹子”，但辣椒不算湖南的特产。湖南人自己会做很多关于辣椒的美食，比如剁椒，白辣椒，擂辣椒皮蛋，剁椒鱼头，辣椒炒肉等，这是湖南的特色菜，最新一季的中餐厅都有提到的，湖南特产还有酱板鸭，臭豆腐，小龙虾，甲鱼，糖油粑粑等等，总之湖南美食还是很多的，欢迎大家来品尝哦

辣椒在全国很多地方都种，所以不算特产

湖南自己种的辣椒，自己制作的剁辣椒当然是特产。