烧烤炭炉子的正确使用方法是：先将炭炉子放在平整的地面上，然后放入木炭并通过火机点燃，等待炭烧起来后再进行烧烤。

原因是因为木炭需要一定的时间才能烧热，所以在点燃后要等待一段时间，让炭烧得充分一些并散发无毒气味，避免向烤食品中释放有害物质。另外，在烧烤过程中还需要不断地翻动食材，保持烤熟均匀，使用专业工具，避免掉落到火炉中的木炭灰烬。最后使用隔热手套将烤熟的食材取出，享受烤肉的美味即可。

正确使用方法是先把炭炉子放置在平稳的地面上，并打开底部的通风孔，然后将炭炉内的木炭或木柴堆放成坑状，再用点火器或火柴点燃中心处的木炭或木柴，待其燃烧20~30分钟后再加入需要烤制的食品。注意不要在燃烧时移动炭炉，也不要在有风的情况下使用，以免造成危险。另外烤制食品时也要注意火候的掌控和食品的翻转，以免烧焦或烤不熟。