1. 豆腐的英文译为tofu而不是dofu。

2. 这是因为豆腐一词最早是由中国传入日本，然后再传入英语世界的。在传入日本时，日语中没有发音为do的音素，所以将其音译为tofu。而在传入英语时，为了保持与日语音译的一致性，英语中也采用了tofu这个词。

3. 此外，豆腐在日本和中国的文化中都有着重要的地位，因此在英语中保留了这个词的原汁原味，也更容易让人们理解和接受。所以，豆腐的英文译为tofu而不是dofu。

因为鉴真是扬州泰州地区人。土话就是豆读成tou。电读成tin。