不实用，我前段时间也想自己创业，参加个培训班，综合考虑一下还是觉得摊煎饼，烤冷面，这些小吃实用，上手容易，薄利多销，场地不大，一个人就能搞定，月入过万不成问题，烤鸭不是每天必须都要吃的食物，顶多算是一道加餐菜，吃起来也不方便，不想煎饼之类的，站在马路边就解决了，做小本生意还是要考虑便捷，成本，还有变现的速度。

北京烤鸭不属于小吃，所以不实用