超市会计就是供销会计，也就是商务会计，所以做账就是进货时：

借：库存商品， 贷：银行存款；

借：银行存款（现金）， 贷：销售收入；

发工资和其他费用：

超市的会计做账的方法是按每天流水做营业额账，根据收银机的汇总，得出营业额，记借营业额xx元，贷现金XX元、银行存款xX元。