卤鸭脖怎么出麻
2024-05-06 21:26:36
卤鸭脖怎么出麻希望能解答下
最佳答案
卤鸭脖在卤的过程中要放入麻椒袋才会出麻。
也就是将麻椒放在纱布袋里，将鸭脖用开水煮出血水后捞出再用凉水洗净放入锅中，锅中加水、加适量老抽生抽、食盐、辣椒等再放入麻椒袋。先打火煮半个小时，小火再煮60——90分钟，味色上全即可。
2024-05-06 21:26:36
赞 4949踩 0
全部回答(2)
卤好临岀锅时在加入生川椒粉即可岀麻。
2024-05-06 21:26:36
赞 138踩 0
卤鸭脖要麻味大就用青花椒，红花椒只是香
2024-05-06 21:26:36
赞 4924踩 0
卤鸭脖放花椒，和花椒油就出麻了。
2024-05-06 21:26:36
赞 5913踩 0