江苏省的单招政策规定，一般情况下，考生只能填报1所院校1个专业。

但是，具体的填报学校个数可能会因每年的政策变化而有所不同。因此，建议考生在报考前，仔细查阅当地招生部门发布的招生简章或者咨询当地的招生部门或学校招生办公室，以获取最准确的信息。