好吃产于太原晋祠镇一带，至今已经有3300年的栽培历史。

这种大米颗粒长、个头大，外形晶莹饱满，呈半透明状，米色微褐。吃到嘴里，味香甜，有韧性，有咬头，从而赢得“晋祠大米香喷喷、肉筋筋”的千古美誉。晋祠大米之所以好吃，一方面是由于这里独特的黑土地，这种黑土含有丰富的有机物，蓄水性强。因此，在黑土地上生长的晋祠大米性微寒，符合人体需要。另一方面，就是浇灌水稻的全部为晋泉水，故做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。