广州技术学校的专业设置非常多样化，涵盖了电子、计算机、机械、汽车等多个领域。

其中，计算机专业是学校的王牌专业，包括计算机应用、计算机网络、计算机软件等多个方向。这些专业的教学内容非常实用，学生可以学到各种最新的技术知识和技能，例如Java、Python等编程语言，以及云计算、大数据等前沿技术。

数控技术、人力资源管理、会计、国际金融、市场营销、会计电算化、石油化工生产技术、应用化工技术、广告设计与制作、服装设计、产品造型设计等