西葫芦它是一种藤蔓植物生长出来的果实，属于葫芦科，具有皮薄、汁水充沛、肉厚等特点。

每年5-6月份的时候，是它大量上市的季节。西葫芦这种菜，在每个地方叫法也会不一样，北方的话就叫它西葫芦。而武汉把这种蔬菜叫做角瓜，或者小瓜。我个人有时还叫做笋瓜。

武汉叫审瓜，此瓜有多种吃法，可以炒菜，做煎饼馅，饺子馅等都非常好吃。