最低1000元左右。

信阳的生活水平不低。主粮以米为主。吃大米一般需要炒菜。所以相对来说比吃面食要贵一些。早餐5块钱可以搞定。中餐和晚餐15块钱左右可以搞定（不考虑学校食堂补助）。这样算下来最低生活费得1000左右。如果考虑日常其他开支，最低生活费应该1200-1500元比较合理。