冒菜起源于四川省成都市 成都人喜欢吃辣，随着时间的推移，他们在平时的生活中逐渐将各种食材加入到了辣热油中，如豆皮、鹅肠、鸭肠、脑花等，就形成了现在大家熟知的冒菜 冒菜逐渐在成都市内外传播，成为了一种受欢迎的美食，而且味道也多种多样