1 卤味卷饼菜需要先将卷饼卷上菜，然后用卤水煮熟，最后淋上卤汁即可。

2 卤汁的口味可以根据个人喜好进行调整，一般需要用到酱油、糖、料酒、花椒等调料。

3 如果想要增加口感，可以在卤水中加入一些香料和草药，比如八角、桂皮、草果等。同时，也可以根据自己的口味喜好加入一些辣椒或者蒜末等调料。