东莞市技工学院开设了包括但不限于以下专业：

机电一体化

现代物流

机器人

国际贸易

烹饪（包括粤菜烹饪、烹饪（中式烹调）、广式面点、烹饪（中西式面点）等专业方向）

此外，学院还开设了国际合作班，包括中德、中英、中美、中加、中澳等合作项目，涵盖多个专业领域

机械工程制图CAD、电工电子技术、工程力学、机械制造工艺基础、机械设计基础、机械制造技术、液压与气动、电机与拖动等。