用不锈钢板。

这种板坚固耐用，提温快、火候好掌控，是做铁板豆腐很好的板，鱿鱼不锈钢板较贵很少有人买，其次就是较厚的板不好找。铁板是铁板豆腐最早使用的板，齐名的铁板鱿鱼也用的这种，按照科学角度来说是可以补人身体中的铁，实际上是这种板容易买得到，好控制火候，做铁板豆腐建议用这种板。

铁板豆腐专用铁板 ，就是一个铸铁盘子 ，可以去炊具用品商店或者日杂商店购买 ，还可以去某宝直接购买