酒店管理专业是管理学下设的一个学科，除了管理学基础知识，还要学一些与酒店业相关的科目。

但因每所大学所制定的课程不同，基本的课程有：现代酒店管理、酒店心理、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理、酒店实用英语。