莱阳高级职业学校开设专业有机电、财会、微机、旅游、汽摩维修、美术、外语、建筑、外事服务、国防教育、市场营销、保安、电子技术与应用、综合高中班等15个专业，学生可以自主选择适合自己特点、爱好和社会需要的专业。

莱阳高职都有机械加工技术、汽车运用与维修、服装设计与工艺、会计电算化、动漫设计与制作、计算机等专业。

莱阳高职的专业有:

机械加工技术，汽车运用与维修，动漫设计制作。电子技术与应用，国防教育，市场营销，航空高铁乘务，电子商务等专业。