是的，梅州市职业技术学校有补录机会。

以下是补录的详细安排和要求：补录对象：参加梅州市2023年初中学业水平考试且未被录取的在库考生。补录范围：中职和技工院校面向全市考生补录。征集志愿网上填报时间：8月2日10:00至18:00。征集志愿程序：补录计划详见附件1。符合条件且有意愿参加征集志愿的考生，需在规定时间内登录“梅州市初中学业水平考试管理系统”重新填报志愿。考生须在规定时间内完成志愿填报并确认，逾期将无法填报。录取结果查询：考生可于8月3日9时起登录系统查询录取结果。录取办法：征集志愿录取实行“分数优先、遵循志愿”的平行志愿投档模式。注意事项：中职和技工院校补录工作由市教育局统一组织实施，所有补录工作必须通过市中考招生平台进行，严禁线下操作。各县（市、区）教育局和中考报名点应积极宣传相关政策，确保考生知晓。中职和技工院校须在8月6日18时前组织被补录的考生完成缴费注册