太原打卤面深受广大市民的喜爱，老少皆宜。

除了制作卤的原材料选料精细制作过程讲究外，面也是要求选料精细，必须是新鲜的小麦精白面粉，加适量水，少许盐，揉成硬一些的面团，然后用人工手擀成片，切成均匀细条。然后煮熟捞出，浇上卤，这样做出来的打卤面鲜香美味，人人喜爱。