将鸳鸯肉给切成适合的大小，然后过一道沸水后，捞起来沥干，这样可以去除掉一些腥味。

2.接着锅中放入少量的油，然后加入花椒类的食材与着葱炒香。

3. 再加入鸳鸯肉老抽与料酒，加上适量的清水。

4. 用小火给炖一个小时左右，等大火收汁，撒上葱花便可以食用了。